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Von Leidenschaft und Profession… 
 
Wir sind eine familiäre Gewürz- und Teemanufaktur, wobei wir uns auf den Rohstoffhandel, die Herstellung und Verarbeitung von Gewürzen, Kräutern und Tees  spezialisiert haben.
Wir führen mittlerweile ein sehr breites Sortiment an selektierten Kräutern, Gewürzen, Tees und weiteren Rohstoffen aus 100% biologischer Landwirtschaft, die wir größtenteils direkt bei uns im Haus verarbeiten und so zum Einen daraus unsere feinen Gewürzmischungen, Kräutersalze, Gewürzzubereitungen und Tees herstellen, zum Anderen natürlich diese Rohstoffe auch als Einzelgewürze anbieten.
 
Bei der Auswahl der von uns verwendeten Rohstoffe spielen für uns neben der nachhaltigen, ökologischen Landwirtschaft auch weitere Faktoren eine wesentliche Rolle.
So beziehen wir fast alle Rohstoffe von Bio-Kleinbauern bzw. deren Dachverbände und bezahlen dafür auch gerne höhere Preise, da die oftmals per Hand verarbeitete und selektierte Ware auch ungleich hochwertiger bezüglich Aroma und Inhaltsstoffen ist.
 
Von wo kommen unsere Rohstoffe?
WIr beziehen unsere Rohstoffe national sowie international.
So arbeiten wir mit Bauern aus dem Burgenland (Region Seewinkel) sowie aus dem Weinviertel zusammen, die vor allem traditionelles Saatgut, das für die jeweilige Region optimal geeignet ist, verwenden und somit auch alte Traditionen am Leben erhalten. Vor allem die Region Seewinkel eignet sich optimal, um erstklassige mediterrane Kräuter zu kultivieren und es gibt dort zum Glück noch einige wenige "freie" Bauern, die sich nicht in exklusive Abnnahmevertäge der großen Gewürzfirmen drängen lassen.
Dazu gehören Produkte wie z.B. Majoran, Oregano, Thymian, Kümmel, Fenchel, Anis, Chili etc.
 
Natürlich wachsen und gedeihen viele Gewürze nicht oder nur subotimal in Österreich oder den umliegenden europäischen Ländern.
Daher arbeiten wir mit Kleinbauernprojekten wie PDS (Permeed Development Society) aus Kerala/Indien (z.B. für unsere Pfeffer, Ingwer, Kurkuma und weitere), SOFA Small Organic Farmers Association aus Sri Lanka (z.B. für unsere Muskatnuss, weißen Pfeffer, Zimt, Ceylon Tee und weitere) oder auch dem Tera Magnifica Wildsammlungsprojekt aus Kroatien und vielen weiteren kleineren Projekten zusammen.

Um für euch die Herkünfte unserer Rohstoffe transparent zu halten, geben wir über die gesetzlich verpflichtende Angaben zur Herkunft (Eu-Landwirtschaft bzw. Nicht-EU-Landwirtschaft) auch immer das genaue Herkunftsland auf der Verpackung an.
(Ausgenommen bei den Gewürzmischungen, bei so viel Zutaten hätten wir gar keinen Platz auf dem Etikett um dies alles anzugeben).
 
Für uns ist wichtig, dass Kräuter und Gewürze ein entsprechendes Klima, Bodenverhältnisse etc. vorfinden, um auch eine gute Qualität vorweisen zu können. Nur so können sich Inhaltsstoffe, die für Geschmack und auch Wirkung maßgeblich sind, voll und ganz entwickeln.
Aus diesem Grund vertreten wir die Meinung, dass – sofern man auf Qualität Wert legt – Rohstoffe auch in einer optimalen Umgebung mit passenden klimatischen Verhältnissen kultiviert werden sollte. So verwenden wir z.B. Basilikum und Tomatenflocken aus Süditalien, beziehen unseren fast schon einzigartigen Paprika von Kleinbauern aus der Region Szeged (Ungarn), Kardamom aus Guatemala oder eben unserer Pfeffersorten von der Malabarküste Indiens.
 
Einige ausgewählte Bio Lebensmittel wie Basmatireis und Carnaroli Risottoreis, speziellere Hülsenfrüchte oder Olivenöl aus Griechenland runden unser Sortiment ab.
 
Für alle unsere Produkte gilt jedoch stets gleichermaßen, dass die Rohstoffe aus möglichst klein strukturierter Landwirtschaft stammen und ökologisch sinnvoll wie auch auf nachhaltige Weise produziert werden (alle unsere Produzenten sind Bio-zertifizierte Betriebe, z.T. sind diese darüber hinaus auch Demeter und Fair Trade zertifiziert). Alle Rohstoffe die wir verarbeiten und anbieten, stammen aus fairem Bio Handel, wenn gleich wir uns auch nicht von der Firma Fair Trade zertifizieren lassen möchten.
 
Wir wünschen euch viel Spaß beim Durchstöbern!
 
Mit würzigen Grüßen
Marko Höllhuber
 
Weitere Infos findet ihr auf unserer Homepage www.akala-vertrieb.at
 
akala Vertriebs KG – Bio Manufaktur
 
Betriebssitz & Büro:
Austraße 9, 4552 Wartberg
 
Lager & Produktion:
Bergsleithenstraße 29A, 4643 Pettenbach
 
Tel: 07586-60198
Mobil: 0650-5511424
Mail: [javascript protected email address]
 
Bio Kontrollnummer: AT-BIO-501